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Menù Degustazioni

Nelle mie mani

Nelle mie mani

Menù "Nelle mie mani"

Menù di 7 portate elaborate a manolibera dal nostro Chef, utilizzando materie prime di giornata

Costo € 65,00 p.p.

Gioco di cartè

Gioco di cartè

Menù "Gioco di cartè"

Menù di 5 portate che comprende un entrée di benvenuto a cura dello Chef concalice in abbinamneto e 4 portate a scelta dal menù

Costo € 45,00 p.p.

Antipasti

Uovo d'autunno

Uovo d'autunno

Uovo d'autunno

Autumn egg

Soffice di baccalà, zucca, tarassaco e prezzemolo

Soffice di baccalà, zucca, tarassaco e prezzemolo

Soffice di baccalà, zucca, tarassaco e prezzemolo

Fluffy of codfish, pumpkin, tarasac and parsley

Sgombro, mela verde, cavolfiore e wasabi

Sgombro, mela verde, cavolfiore e wasabi

Sgombro, mela verde, cavolfiore e wasabi

Mackerel, green apple, white cabbage and wasabi 

Polpo arrosto, burrata e cipolla rossa

Polpo arrosto, burrata e cipolla rossa

Polpo arrosto, burrata e cipolla rossa

Roasted octopus, burrata cheese and red onion

Il mare a crudo

Il mare a crudo

Il mare a crudo

Raw seafood

Primi Piatti

Ravioli di zucca, caciocavallo podolico e mosto cotto

Ravioli di zucca, caciocavallo podolico e mosto cotto

Pumpkin ravioli, podolico caciocavallo and cooked must

Fettuccina Del Duca al tartufo nero, burro e acciughe

Fettuccina Del Duca al tartufo nero, burro e acciughe

Fettuccine with black truffle, butter and anchovies

Triddrhi in brodo di canocchie, calamaretti e ortaggi di stagione

Triddrhi in brodo di canocchie, calamaretti e ortaggi di stagione

Triddrhi in broth of canoes, squashes and seasonal vegetables 

Risotto mantecato ai broccoli, sauro affumicato e limone candito

Risotto mantecato ai broccoli, sauro affumicato e limone candito

Risotto with broccoli, smoked sauro and candied lemon

Troccoli alle cime di rapa, vongole e ricci

Troccoli alle cime di rapa, vongole e ricci

Troccoli to turnip tops, clams and curls

Secondi

Agnello, sedano rapa, funghi di stagione e salsa all'alchermes

Agnello, sedano rapa, funghi di stagione e salsa all'alchermes

Lamb, celery rape and seasonal mushrooms and salsa alchermes

Guanciolo di manzo, brasato, patate e cime di rapa

Guanciolo di manzo, brasato, patate e cime di rapa

Beef's cheek, braised, potato and rapeseed

Rombo arrosto, zucca, prezzemolo e peperone crusca

Rombo arrosto, zucca, prezzemolo e peperone crusca

Roasted raspberries, pumpkin, parsley and peppers grow

Gran Fritto

Gran Fritto

Gran Fritto per 2 persone

Fried fish for 2 person

Dessert

I nostri gelati e sorbetti

I nostri gelati e sorbetti

I nostri gelati e sorbetti

Ice cream and sorbets

Tartellata, cremoso al limone e meringa

Tartellata, cremoso al limone e meringa

Tartella, creamy with lemon and meringue

Composizione di frutta

Composizione di frutta

Mixed Fruit