Menù
Menù Degustazioni
Nelle mie mani
Nelle mie mani
Menù "Nelle mie mani"
Menù di 7 portate elaborate a manolibera dal nostro Chef, utilizzando materie prime di giornata
Costo € 65,00 p.p.
Gioco di cartè
Gioco di cartè
Menù "Gioco di cartè"
Menù di 5 portate che comprende un entrée di benvenuto a cura dello Chef concalice in abbinamneto e 4 portate a scelta dal menù
Costo € 45,00 p.p.
Antipasti
Uovo d'autunno
Uovo d'autunno
Uovo d'autunno
Autumn egg
Soffice di baccalà, zucca, tarassaco e prezzemolo
Soffice di baccalà, zucca, tarassaco e prezzemolo
Soffice di baccalà, zucca, tarassaco e prezzemolo
Fluffy of codfish, pumpkin, tarasac and parsley
Sgombro, mela verde, cavolfiore e wasabi
Sgombro, mela verde, cavolfiore e wasabi
Sgombro, mela verde, cavolfiore e wasabi
Mackerel, green apple, white cabbage and wasabi
Polpo arrosto, burrata e cipolla rossa
Polpo arrosto, burrata e cipolla rossa
Polpo arrosto, burrata e cipolla rossa
Roasted octopus, burrata cheese and red onion
Il mare a crudo
Il mare a crudo
Il mare a crudo
Raw seafood
Primi Piatti
Ravioli di zucca, caciocavallo podolico e mosto cotto
Ravioli di zucca, caciocavallo podolico e mosto cotto
Pumpkin ravioli, podolico caciocavallo and cooked must
Fettuccina Del Duca al tartufo nero, burro e acciughe
Fettuccina Del Duca al tartufo nero, burro e acciughe
Fettuccine with black truffle, butter and anchovies
Triddrhi in brodo di canocchie, calamaretti e ortaggi di stagione
Triddrhi in brodo di canocchie, calamaretti e ortaggi di stagione
Triddrhi in broth of canoes, squashes and seasonal vegetables
Risotto mantecato ai broccoli, sauro affumicato e limone candito
Risotto mantecato ai broccoli, sauro affumicato e limone candito
Risotto with broccoli, smoked sauro and candied lemon
Troccoli alle cime di rapa, vongole e ricci
Troccoli alle cime di rapa, vongole e ricci
Troccoli to turnip tops, clams and curls
Secondi
Agnello, sedano rapa, funghi di stagione e salsa all'alchermes
Agnello, sedano rapa, funghi di stagione e salsa all'alchermes
Lamb, celery rape and seasonal mushrooms and salsa alchermes
Guanciolo di manzo, brasato, patate e cime di rapa
Guanciolo di manzo, brasato, patate e cime di rapa
Beef's cheek, braised, potato and rapeseed
Rombo arrosto, zucca, prezzemolo e peperone crusca
Rombo arrosto, zucca, prezzemolo e peperone crusca
Roasted raspberries, pumpkin, parsley and peppers grow
Gran Fritto
Gran Fritto
Gran Fritto per 2 persone
Fried fish for 2 person
Dessert
I nostri gelati e sorbetti
I nostri gelati e sorbetti
I nostri gelati e sorbetti
Ice cream and sorbets
Tartellata, cremoso al limone e meringa
Tartellata, cremoso al limone e meringa
Tartella, creamy with lemon and meringue
Composizione di frutta
Composizione di frutta
Mixed Fruit