Entrè & Bollicina
Polpo alla paprika, cipolla rossa e burrata di Andria.
Risotto mantecato alla stracciatella, ricci di mare e polvere di caffè
Spaghetto del Duca ai tre pomodori
Triglia di Porto Cesareo cotta in foglie di bieta ed infuso di pomodoro al basilico.
Il nostro sorbetto al mango e yuzu, lampone, croccante di nocciola e cardamomo
Trilogia al cioccolato

Prezzo per persona 65,00 - Menu previsto per tutto il tavolo
Degustazione Menu AQUA con crudo di mare - Prezzo per persona 90,00
In abbinamento 3 calici di vino al costo di 15 Euro

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Sezione del menu: Menù degustazione