Scopri il Menù proposto da Aqua

Garantire il massimo della qualità ai nostri clienti non è semplicemente un desiderio: è la nostra missione!

Menù Degustazioni

Menù Degustazione

Menù Degustazione

Menù di 6 portate elaborate a manolibera dal nostro Chef, utilizzando materie prime di giornata

Costo € 65,00 p.p.

Antipasti

Uovo morbido, pancetta d'agnello all'amatriciana e caprino garganico

Uovo morbido, pancetta d'agnello all'amatriciana e caprino garganico

Poached Egg with bacon of lamb and caprine cheese

Tonno Entroterra

Tonno Entroterra

Tuna with cabbage and porcini mushrooms

Il mare a crudo

Il mare a crudo

Raw seafood

Primi Piatti

Chitarrini alle cime di rapa, acciughe del mar cantabrico e bottarga

Chitarrini alle cime di rapa, acciughe del mar cantabrico e bottarga

Chitarrini pasta, turnip top cream, anchovies and botargo

Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino

Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino

Spaghetti with three kind of tomatoes

Paternostri al nero di seppia fatti in casa ai Frutti di Mare

Paternostri al nero di seppia fatti in casa ai Frutti di Mare

Home made Paternostri pasta with squid ink and seafood

Tesori di burrata e crudo di gambero viola

Tesori di burrata e crudo di gambero viola

Ravioli pasta stuffed with burrata cheese and raw shrimp

Secondi

Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna

Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna

Beef Wellington, mashed potatoes and beef souce

Merluzzo bianco, cardoncelli e pane al prezzemolo

Merluzzo bianco, cardoncelli e pane al prezzemolo

White cod, mushroom and parsley bread

Dentice, patata viola e broccoli

Dentice, patata viola e broccoli

Snapper, potato and cabbages

Dessert

I nostri gelati e sorbetti

I nostri gelati e sorbetti

Ice cream and sorbets

#MakeYourPasticciotto

#MakeYourPasticciotto

Choose the ingredients that you prefer in your Pasticciotto