Menù
Menù Degustazioni
Menù Degustazione
Menù Degustazione
Menù di 6 portate elaborate a manolibera dal nostro Chef, utilizzando materie prime di giornata
Costo € 65,00 p.p.
Antipasti
Sgombro, mandorla e rinfresco alla spirulina
Sgombro, mandorla e rinfresco alla spirulina
Mackerel, almond and spirulina ice-cream
Teoria delle fave e cicorie cotte in pignata
Teoria delle fave e cicorie cotte in pignata
Broad beans and chicory cooked in traditional “pignata”
Il mare a crudo
Il mare a crudo
Raw seafood
Primi Piatti
Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino
Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino
Spaghetti with three kind of tomatoes
Chitarrini di semola, ricotta garganica e crudo di gambero
Chitarrini di semola, ricotta garganica e crudo di gambero
Chitarrini semolina pasta, ricotta cheese and raw prawn
Gnocchi all’erborinato, cozze e limone
Gnocchi all’erborinato, cozze e limone
Gnocchi in blue cheese flavor, mussels and lemon
Secondi
Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna
Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna
Beef Wellington, mashed potatoes and beef souce
Rombo, fave e topinambur
Rombo, fave e topinambur
Brill, broad bean and Jerusalem artichokes
Dessert
Pina colada
Pina colada
Pina colada
#MakeYourPasticciotto
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