Menù
Menù Degustazioni
Menù Degustazione
Menù Degustazione
Menù di 6 portate elaborate a manolibera dal nostro Chef, utilizzando materie prime di giornata
Costo € 65,00 p.p.
Antipasti
Uovo morbido, pancetta d'agnello all'amatriciana e caprino garganico
Uovo morbido, pancetta d'agnello all'amatriciana e caprino garganico
Poached Egg with bacon of lamb and caprine cheese
Tonno Entroterra
Tonno Entroterra
Tuna with cabbage and porcini mushrooms
Il mare a crudo
Il mare a crudo
Raw seafood
Primi Piatti
Chitarrini alle cime di rapa, acciughe del mar cantabrico e bottarga
Chitarrini alle cime di rapa, acciughe del mar cantabrico e bottarga
Chitarrini pasta, turnip top cream, anchovies and botargo
Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino
Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino
Spaghetti with three kind of tomatoes
Paternostri al nero di seppia fatti in casa ai Frutti di Mare
Paternostri al nero di seppia fatti in casa ai Frutti di Mare
Home made Paternostri pasta with squid ink and seafood
Tesori di burrata e crudo di gambero viola
Tesori di burrata e crudo di gambero viola
Ravioli pasta stuffed with burrata cheese and raw shrimp
Secondi
Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna
Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna
Beef Wellington, mashed potatoes and beef souce
Merluzzo bianco, cardoncelli e pane al prezzemolo
Merluzzo bianco, cardoncelli e pane al prezzemolo
White cod, mushroom and parsley bread
Dentice, patata viola e broccoli
Dentice, patata viola e broccoli
Snapper, potato and cabbages
Dessert
I nostri gelati e sorbetti
I nostri gelati e sorbetti
Ice cream and sorbets
#MakeYourPasticciotto
#MakeYourPasticciotto
Choose the ingredients that you prefer in your Pasticciotto