Scopri il Menù proposto da Aqua

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Menù Degustazioni

Menù Degustazione

Menù Degustazione

Menù di 6 portate elaborate a manolibera dal nostro Chef, utilizzando materie prime di giornata

Costo € 65,00 p.p.

Antipasti

Sgombro, mandorla e rinfresco alla spirulina

Sgombro, mandorla e rinfresco alla spirulina

Mackerel, almond and spirulina ice-cream

Teoria delle fave e cicorie cotte in pignata

Teoria delle fave e cicorie cotte in pignata

Broad beans and chicory cooked in traditional “pignata”

Il mare a crudo

Il mare a crudo

Raw seafood

Primi Piatti

Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino

Spaghetti ai tre pomodori: pomodoro giallo e rosso Donna Olearia e Datterino

Spaghetti with three kind of tomatoes

Chitarrini di semola, ricotta garganica e crudo di gambero

Chitarrini di semola, ricotta garganica e crudo di gambero

Chitarrini semolina pasta, ricotta cheese and raw prawn

Gnocchi all’erborinato, cozze e limone

Gnocchi all’erborinato, cozze e limone

Gnocchi in blue cheese flavor, mussels and lemon

Secondi

Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna

Manzo alla Wellington, purè di patata e salsa bruna

Beef Wellington, mashed potatoes and beef souce

Rombo, fave e topinambur

Rombo, fave e topinambur

Brill, broad bean and Jerusalem artichokes

Dessert

Pina colada

Pina colada

Pina colada

#MakeYourPasticciotto

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